Über die Jahrzehnte, in denen ich mich mit den Facetten einer gesunden und natürlichen Ernährung beschäftige habe ich auch meinen Geschmack immer mehr verändert. Meine heutigen Vorlieben sind Kräuter und Wildpflanzen sowie Beerenfrüchte.
Das liegt wohl auch daran, dass diese am wenigsten modifiziert wurden und ihren intensiven, natürlichen Geschmack weitgehend erhalten haben.
Kräuter und Wildpflanzen besitzen natürliche Geschmacks- und Bitterstoffe. Beeren haben ihre natürliche, aber nicht übertriebene Süße. So kommen auch alle anderen Geschmacksnuancen viel deutlicher zur Geltung. Kräuter, Wildpflanzen und Beerenfrüchte lassen sich auch wunderbar in einem Waldgartenprojekt anbauen.
Während meinen Recherchen zu den Vorzügen meiner Lieblingspflanzen ist mir vor einigen Wochen ein Artikel aufgefallen, indem es um die Langlebigkeit ging. Dazu wurde berichtet, dass es in China einen Arzt und Kräuterkundigen gab, der 256 Jahre alt geworden sein soll. Sein Leben und sein Tod (1933) fanden damals in der „London Times“ und in der „New York Times“ Erwähnung.