Der Weihnachtskalender-Russische Heilgeheimnisse -5

Oh du fröhliche Backzeit!

Heute möchten wir Ihnen eines unserer Lieblings-Plätzchen-Rezepte vorstellen. Denn Weihnachtszeit ist auch Plätzchenzeit. Diese Plätzchen backen wir immer mit Dinkelvollkornmehl und Xylit. Sie können diese Zutaten aber auch durch Weizenvollkornmehl oder durch "weißes" Mehl ersetzen. Es eignet sich besonders gut, wenn sich auch kleine Plätzchenbäcker an die Backschüsseln trauen. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit.

Cranberrie-Hirse-Kokos-Plätzchen

 

160g	Dinkelvollkornmehl
5 EL	Wasser
2 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
60g	Hirseflocken oder Dinkelgries
100g	Kuvertüre, weiße, gehackte
50-100g	Xylit oder Zucker, je nach Vorliebe
60g	Kokosraspel
20g	getrocknete Himbeeren oder Cranberries
1 großes	Ei
125g	weiche Butter

Verrühren Sie alle Zutaten, bis auf die getrockneten Früchte, zu einem Teig. Heben Sie die Früchte erst zum Schluss nur ganz kurz unter, denn so bleiben sie ganz.

Heizen Sie Ihren Backofen vor. Denn der Teig muss sofort heiß gebacken werden.
Setzen Sie mit einem Teelöffel kleine Kleckse mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie die Kekse bei 175°C Grad ca. 12 Minuten. Lassen Sie es sich gut schmecken! 

Quelle und Dank an: www.russische-heilgeheimnisse.com